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Steak mit Gemüsestampf

Steak mit Gemüsestampf

8
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

200 g, mehligkochende

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Brokkoli

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Steak, Rind/Rindersteak, roh

1 Stück, (150 g)

Öl, Rapsöl

1 TL

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

2 EL

Schnittlauch

2 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln mit Karotten schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel- und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Brokkoliröschen 5-8 Minuten in Salzwasser garen.
  2. Steak trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3-4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Kartoffel- und Karottenwürfel abgießen und mit Milch grob zerstampfen. Brokkoliröschen abgießen, unter den Stampf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
  4. Steak mit Gemüsestampf servieren.

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