Steak mit Gemüsestampf

Anleitung

1. Kartoffeln mit Karotten schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel- und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Broccoliröschen 5-8 Minuten in Salzwasser garen.
2. Steak trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3-4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Kartoffel- und Karottenwürfel abgießen und mit Milch grob zerstampfen. Broccoliröschen abgießen, unter den Stampf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern.
4. Steak mit Gemüsestampf servieren.