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Steak mit Kaffeerub und Salsa

Steak mit Kaffeerub und Salsa

3
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Espresso (Instantpulver)

1 EL, unzubereitet

Brauner Zucker

1 EL

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Chilisauce (auf Tomatenbasis)

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Steak, Rind/Rindersteak, roh

800 g

Birnen, frisch

3 Stück, klein

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rote

Chilischote/n

1 Stück, grüne

Cranberries, getrocknet

50 g

Koriander

2 EL, gehackt

Limettensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Anleitung

  1. Für den Rub Espressopulver mit Zucker, Kreuzkümmel, Chilisauce, Salz und Pfeffer vermischen. Steak trocken tupfen, mit Rub einreiben und kurz ruhen lassen.
  2. Für die Salsa Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Birnen mit Zwiebeln, Chili, Cranberries, Koriander und Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Steak mit Öl bepinseln und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Steak ca. 5 Minuten ruhen lassen, in Streifen schneiden und mit Salsa servieren.

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