Steak mit Kaffeerub und Salsa
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Espresso (Instantpulver)
1 EL, unzubereitet
Brauner Zucker
1 EL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Chilisauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Steak, Rind/Rindersteak, roh
800 g
Birnen, frisch
3 Stück, klein
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rote
Chilischote/n
1 Stück, grüne
Cranberries, getrocknet
50 g
Koriander
2 EL, gehackt
Limettensaft
2 EL
Öl, Olivenöl
1 EL
Anleitung
1
Für den Rub Espressopulver mit Zucker, Kreuzkümmel, Chilisauce, Salz und Pfeffer vermischen. Steak trocken tupfen, mit Rub einreiben und kurz ruhen lassen.
2
Für die Salsa Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Birnen mit Zwiebeln, Chili, Cranberries, Koriander und Limettensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Steak mit Öl bepinseln und auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Steak ca. 5 Minuten ruhen lassen, in Streifen schneiden und mit Salsa servieren.
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