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Steak-Bowl mit Wedges und Sourcream

Steak-Bowl mit Wedges und Sourcream

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

300 g, festkochend

Öl, Rapsöl

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), bunter

Paprikapulver

1 TL

Steak, Rind/Rindersteak, roh

2 Stück, 300 g

Tomaten, frisch

200 g

Schwarze Bohnen (Konserve)

130 g

Mais (Konserve)

100 g, Abtropfgewicht

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

150 g

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Mineralwasser

2 EL

Schnittlauch

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. 2 TL Öl mit Salz und Paprikapulver verrühren und mit Kartoffeln vermischen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen.
  2. Steak trocken tupfen und mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steak darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen.
  3. Für die Sourcream Quark, saure Sahne, Mineralwasser und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelwedges, Steak, Tomaten, Bohnen, Mais und Sourcream nebeneinander in einer Schüssel anrichten und Steak-Bowl servieren.

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