Ssam-Rindfleisch im Salatblatt
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Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Limetten
1 Stück, Bio
Ingwer
10 g
Knoblauch
1 Zehe(n), kleine
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Tatar, roh
150 g
Sojasauce
2 EL
Ketchup, kalorienreduziert/light
½ EL
Honig
1 TL
Öl, Sesamöl
½ TL, geröstet
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Kopfsalat
6 Blatt/Blätter, große
Kresse
2 EL, (Shiso- oder Gartenkresse)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Die Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Restliche Limette in Spalten schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Frühlingszwiebel längs in feine Streifen schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar darin unter gelegentlichem Rühren in ca. 5 Minuten krümelig und braun braten. Ingwermischung, Sojasauce, Limettensaft, Ketchup, Honig und Sesamöl unterrühren. Mit Chiliflocken würzen.
4
Salatblätter ausbreiten. Jeweils mit etwas Reis, Tatar, Gemüsestreifen und Kresse füllen. Limettenspalten und übrige Gemüsestreifen dazu reichen.
5
Tipp: Schmeckt im Sommer auch mit kaltem Reis.
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