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Ssam-Rindfleisch im Salatblatt

Ssam-Rindfleisch im Salatblatt

9
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Limetten

1 Stück, Bio

Ingwer

10 g

Knoblauch

1 Zehe(n), kleine

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Öl, Sonnenblumenöl

1 TL

Tatar, roh

150 g

Sojasauce

2 EL

Ketchup, kalorienreduziert/light

½ EL

Honig

1 TL

Öl, Sesamöl

½ TL, geröstet

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Kopfsalat

6 Blatt/Blätter, große

Kresse

2 EL, (Shiso- oder Gartenkresse)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Die Limette halbieren und eine Hälfte auspressen. Restliche Limette in Spalten schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Frühlingszwiebel längs in feine Streifen schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar darin unter gelegentlichem Rühren in ca. 5 Minuten krümelig und braun braten. Ingwermischung, Sojasauce, Limettensaft, Ketchup, Honig und Sesamöl unterrühren. Mit Chiliflocken würzen.
  4. Salatblätter ausbreiten. Jeweils mit etwas Reis, Tatar, Gemüsestreifen und Kresse füllen. Limettenspalten und übrige Gemüsestreifen dazu reichen.
  5. Tipp: Schmeckt im Sommer auch mit kaltem Reis.

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