Spitzkohlpfanne mit Bratkartoffeln
6
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Schmeckt statt mit Schinkenwürfeln auch mit Räuchertofu.
Zutaten
Kartoffeln
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Schinkenwürfel, mager
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spitzkohl
200 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
2 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
2
Spitzkohl in Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen zu den Kartoffelscheiben geben und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten braten.
3
Bratkartoffelpfanne mit Brühe ablöschen und mit Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Weitere 3–5 Minuten ohne Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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