Spinatwaffel mit Hüttenkäsedip

Spinatwaffel mit Hüttenkäsedip

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Spinat/Blattspinat

50 g, Babyspinat

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

1 EL

Mehl, Weizenmehl

20 g

Backpulver

½ TL

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Radieschen

3 Stück

Senf, klassisch

1 TL

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 0,5 % Fett absolut

50 g

Sprossen

2 EL, Rettichsprossen

Anleitung

  1. 1 Ei trennen. Eigelb mit Spinat, Frischkäse, Mehl und Backpulver pürieren. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten quellen lassen.
  2. Inzwischen das andere Ei in kochendem Wasser in 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Eine Hälfte würfeln. 2 Radieschen grob hobeln. Mit Senf, Eierwürfeln und Hüttenkäse mischen, salzen und pfeffern.
  3. Eiweiß steif schlagen und unter den Waffelteig heben. In einem heißen, beschichteten Waffeleisen 2 Waffeln backen. Restliches Radieschen vierteln und mit dem Dip, restlichen Ei und den Sprossen anrichten.