Spinatsalat mit lauwarmen Kürbisspalten
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kürbis
250 g, Hokkaido
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Senf, klassisch
1 TL, körnig
Spinat/Blattspinat
150 g, Baby
Erdnüsse, frisch
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Spalten schneiden. Kürbisspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Für das Dressing Orangenhälfte auspressen und Orangensaft mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. Spinat mit Dressing vermischen, mit Kürbisspalten anrichten und Spinatsalat mit Erdnüssen bestreut servieren
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.