Spinat-Linsen-Eintopf
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Schmeckt nicht nur in der kalten Jahreszeit!
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, klein
Linsen, rot, trocken
50 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Spinat/Blattspinat
400 g, Blattspinat TK
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Wasser
600 ml
Rosinen
1 TL
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Nelken
1 Prise(n), gemahlen
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin ca. 2–3 Minuten andünsten. Tatar dazugeben, krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2
Gefrorenen Spinat zufügen, mit Brühe und Wasser ablöschen und Linsen zugeben. Suppe aufkochen und ca. 13–15 Minuten garen. Rosinen dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Muskatnuss, Kreuzkümmel und Nelken würzen.
3
Baguette fettfrei in einer Pfanne rösten. Spinat-Linsen-Eintopf nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren und mit Baguette servieren.
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