Spiegeleistulle
7
Punkte®
Gesamtzeit: 8 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 3 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Eine üppig belegte Spiegeleistulle am Morgen, vertreibt Kummer und Sorgen. Starte mit guten Kohlenhydraten und einer Portion Eiweiß energiereich in den Tag! Diese Spiegeleistulle schmeckt aber auch zu allen anderen Tageszeiten.
Zutaten
Brot, Vollkornbrot
1 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 EL
Radieschen
2 Stück
Spinat/Blattspinat
1 Handvoll
Walnüsse
1 TL, gehackt
Emmentaler, 45 % Fett i. Tr.
½ Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kresse
1 EL, (wahlweise Rote-Bete-Sprossen)
Anleitung
1
Vollkornbrot mit Frischkäse bestreichen. Radieschen in Scheiben schneiden. Blattspinat, Radieschenscheiben, Walnüsse und Käse auf das Brot geben.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spiegelei darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spiegelei auf das Brot geben und mit Kresse bestreuen, mit restlichen Radieschenscheiben genießen.
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