Foto Spätzlesalat mit Schinkendressing von WW

Spätzlesalat mit Schinkendressing

9
9
9
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckerer Salat für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

Spätzle, trocken

140 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Wirsing

500 g

Schinken, roh (ohne Fettrand)

6 Scheibe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Essig, Weinessig

2 EL, Weißweinessig

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

125 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Senf, klassisch

1 EL

Kümmel

¼ TL, gemahlen

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in feine Streifen schneiden. Wirsingstreifen in kochendem Salzwasser ca. 4–5 Minuten bissfest garen. Spätzle abgießen und abkühlen lassen. Wirsingstreifen abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Für das Dressing Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinkenstreifen darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit Essig und Brühe ablöschen und Senf einrühren. Spätzle und Wirsingstreifen mit Schinkendressing vermischen. Spätzlesalat mit Kümmel würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.