Foto Spätzleauflauf mit Roastbeef von WW

Spätzleauflauf mit Roastbeef

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dieser Auflauf wird deinen Gaumen verwöhnen! Frischer Gurkensalat passt einfach perfekt zu dem gratinierten Leckerbissen!

Zutaten

Spätzle, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Roastbeef

300 g

Champignons, frisch

500 g, braun

Gewürzgurke/n

4 Stück

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Mehl, Weizenmehl

4 EL

Fleischfond

400 ml, Rinderfond (ersatzweise Gemüsebrühe)

Crème légère

3 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Senf, klassisch

4 TL

Petersilie

2 TL, gehackt, gehackt

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

90 g

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

150 g

Saft, Orangensaft

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Dill

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Roastbeef trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben, Gewürzgurken abtropfen lassen und beides in Scheiben schneiden. Spätzle gut abtropfen lassen und in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) geben.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Roastbeefstreifen darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebelringe und Champignonscheiben im Bratensatz anbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
  3. Champignon-Zwiebel-Mischung mit Fond ablöschen und aufkochen. Crème légère, Roastbeefstreifen und Gewürzgurkenscheiben unterheben und mit Salz, Pfeffer und 2 TL Senf abschmecken. Petersilie unterrühren. Sauce über die Spätzle gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.
  4. Für den Salat Gurke waschen und mit Schale in Scheiben hobeln. Joghurt mit Orangensaft, restlichem Senf, Zitronensaft und Dill verrühren, kräftig salzen und pfeffern. Dressing unter die Gurkenscheiben mischen und Gurkensalat mit Spätzleauflauf servieren.