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Spätzle-Gemüse-Tortilla mit Schinken

Spätzle-Gemüse-Tortilla mit Schinken

9
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zuckererbsenschoten

250 g

Mais (Konserve)

140 g, Abtropfgewicht

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Eier, Hühnereier

6 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

2 EL

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

100 g

Spätzle (Frischprodukt)

500 g

Essig, Balsamicoessig

4 EL, dunkel

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

1 EL, Kirsche

Senf, klassisch

½ TL

Salatmischung (Kühltheke)

250 g

Anleitung

  1. Zuckerschoten waschen und halbieren. Mais abgießen. Tomaten waschen und halbieren. Eier mit Milch, Käse, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. Öl in einer Pfanne aut mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schinkenwürfel 2-3 Minuten anbraten. Zuckerschotenhälften dazugeben und kurz mitbraten. Spätzle, Mais und Tomatenhälften untermischen, Eiguss darübergießen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel 20-25 Minuten garen.
  3. Für das Dressing Essig mit Konfitüre, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Salat waschen, trocken schleudern und mit Dressing vermischen. Spätzle-Gemüse-Tortilla mit Salat servieren.

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