Spargel mit Orangen-Hollandaise

Name: Spargel mit Orangen-Hollandaise
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2000 g Spargel weiß; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 200 ml Sauce hollandaise, fettreduziert; 100 ml Orangensaft; 1 EL Orangenschale, unbehandelt; 1000 g Kartoffeln Pellkartoffeln, gegart; 8 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand); 1 TL, gehackt Petersilie glatt

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Du liebst Spargel, hast aber keine Lust auf immer wieder die gleiche Sauce? Dann probiere doch mal diese fruchtige Variante!

Zutaten

Spargel

2000 g, weiß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sauce hollandaise, fettreduziert

200 ml

Orangensaft

100 ml

Orangenschale, unbehandelt

1 EL

Kartoffeln

1000 g, Pellkartoffeln, gegart

Schinken, roh (ohne Fettrand)

8 Scheibe(n)

Petersilie

1 TL, gehackt, glatt

Anleitung

Spargel in Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen, abtropfen lassen.
Für die Orangen-Hollandaise Sauce Hollandaise mit Orangensaft und Schale verfeinern.
Spargel mit Orangen-Hollandaise, Pellkartoffeln und Schinken servieren. Nach Wunsch mit Blattpetersilie und Orangenschale garnieren.

Spargel mit Orangen-Hollandaise

Zutaten

Anleitung

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