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Spaghettikürbis mit Kichererbsen

Spaghettikürbis mit gerösteten Kichererbsen

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Spaghettikürbis

1 Stück

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Hähnchenbrustfilet, roh

2 Stück

Kichererbsen (Konserve)

150 g

Zitronensaft

2 EL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Koriander

3 TL, gehackter

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

50 g

Tahin Sesampaste

1 EL

Wasser

1 EL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen. Den Kürbis längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Schnittseiten mit 1 TL Olivenöl einpinseln und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen für 45-50 Minuten backen.
  2. Kichererbsen abtropfen lassen und mit restlichem Öl, Paprikapulver und Salz vermengen und 15 Minuten vor Garende des Kürbisses mit auf das Blech geben und rösten lassen. Die Kürbishälften leicht abkühlen lassen, dann mit einer Gabel leicht über das Fruchtfleisch kratzen und die Kürbisspaghetti herauskratzen und in dem Kürbis anrichten.
  3. Hähnchenbrustfilet in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Mit einer Gabel vorsichtig in Stücke zupfen. Restliches Öl, 1 EL Zitronensaft, Kreuzkümmel und 1 TL Koriander verrühren und Hähnchenstreifen darin marinieren.
  4. Joghurt mit Tahin Paste, Wasser, gepresstem Knoblauch, restlichem Zitronensaft und Salz verrühren. Hähnchen, Kichererbsen auf den Spaghettikürbis geben und mit Sesam-Joghurtsauce beträufeln und mit Koriander bestreut servieren.

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