Spaghetti mit Ofentomaten und Mozzarella
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein italienisches Gericht mit wenigen Zutaten: Achten Sie daher beim Einkauf auf Qualität und der Genuss kann beginnen.
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
750 g
Knoblauch
8 Zehe(n), mit Schale
Öl, Olivenöl
2 TL
Nudeln, trocken, jede Sorte
225 g
Basilikum
4 EL, gehackt
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
125 g, gewürfelt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Tomaten und Knoblauch darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und alles gut miteinander vermengen. 20 Minuten im Ofen rösten, bis die Tomaten leicht angeschmort und aufgeplatzt sind.
2
In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen, Pasta hinzufügen und 10–12 Minuten kochen lassen. Abgießen.
3
Knoblauch vom Blech nehmen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Tomaten mit Pasta und Basilikum in einer Pfanne schwenken, wieder erwärmen und abschmecken.
4
Knoblauchzehen ausdrücken und mit dem Balsamico vermischen. Zusammen mit dem Mozzarella zur Pasta in die Pfanne geben. 2 Minuten ziehen lassen, damit der Käse leicht schmilzt – dann servieren.
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