Glutenfreie Spaghetti Carbonara
14
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Der Klassiker aus Italien in einer leichten und glutenfreien Variante. Buon Appetito!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
140 g, Spaghetti, glutenfrei
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
80 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
10 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Parmesan/Montello Parmesan
30 g, fein gerieben
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
60 g, laktosefrei
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente garen.
2
Schinken fein würfeln und bei hoher Hitze in Margarine anbraten, sodass er gut Farbe annimmt.
3
Eier, Parmesan, saure Sahne und Gewürze mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
4
Kurz vor Ende der Nudel-Garzeit, 100 ml Nudelwasser abnehmen. Gegarte Nudeln, Schinken und Nudelwasser mischen, danach die Sauce unterziehen und sofort servieren.
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