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Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

13
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Beim Italiener eines der beliebtesten Pastagerichte, bei uns ist die Spaghetti Carbonara mindestens genauso lecker und passt garantiert auch noch ins Budget.

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

70 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Feldsalat

75 g

Orangensaft

2 EL

Senf, klassisch

½ TL, körnig

Essig, Balsamicoessig

1 EL, hell

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Schinkenwürfel, mager

30 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

2 EL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Orangensaft mit Senf, Balsamicoessig und Brühe verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin ca. 2–3 Minuten braten. Spaghetti abtropfen lassen und zu der Schinken-Zwiebel-Mischung geben, salzen und pfeffern. Ei mit Milch, Frischkäse und Parmesan verquirlen und über die Nudeln gießen. Alles vermischen, kurz erwärmen und Spaghetti Carbonara mit Feldsalat servieren.

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