Spaghetti Carbonara
13
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Kochen Sie den Favoriten vom Italiener zu Hause nach: Das geht ganz einfach und in weniger als 30 Minuten!
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
240 g
Pflanzenöl
1 TL
Frühstücksspeck/Bacon
4 Scheibe(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
125 ml
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Petersilie
2 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti darin ca. 8 Minuten bissfest kochen.
2
Währendessen eine Pfanne mit Pflanzenöl über mittlerer Hitze erhitzen. Speck, Frühlingszwiebel und Knoblauch darin unter Rühren 5 Minuten anbraten. Knoblauchzehe aus der Pfanne nehmen.
3
Frischkäse und Ei in einer großen Schüssel vermischen. Speck und Frühlingszwiebeln einrühren. Milch, Hälfte des Parmesans und Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Pasta abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Ei-Mischung einrühren und 2–3 Minuten unter Rühren erhitzen.
5
Spaghetti mit restlichem Parmesan bestreuen und servieren.
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