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Spaghetti carbonara

Spaghetti Carbonara mit Erbsen

10
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, gelb

Erbsen (Konserve)

140 g, Abtropfgewicht

Petersilie

10 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

34 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

150 g

Nudeln (Frischprodukt/Kühltheke)

250 g, Spaghetti

Gewürz

2 g, Carbonaragewürz

Anleitung

  1. Gelbe Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Erbsen im Sieb abspülen. Salzwasser (2 l) in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Petersilie in einer Schale mit 1 Ei, Frischkäse, Salz und Pfeffer glattrühren und beiseitestellen.
  3. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel und Schinkenwürfel ca. 3 Minuten darin anbraten. Indes Spaghetti ca. 5 Minuten im kochenden Salzwasser al dente garen.
  4. Erbsen und Carbonaragewürz mit in die Pfanne geben und mit 1 Kelle Kochwasser ablöschen. Sauce salzen und pfeffern und ca. 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln.
  5. Spaghetti abgießen und tropfnass im Topf mit der Sauce und der Käse-Ei-Mischung verrühren. Spaghetti Carbonara sofort auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

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