Foto Sommerliches Schweinegeschnetzeltesmit Kartoffelwürfeln von WW

Sommerliches Schweinegeschnetzeltesmit Kartoffelwürfeln

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Einfach zubereitet und sehr beliebt!

Zutaten

Schweinefilet

300 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gewürz

3 g, Chili-Lime-Rub

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Paprika

1 Stück, rot

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Kartoffeln

300 g, fest

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

Rama Cremefine zum Kochen, 15 % Fett

125 ml

Schnittlauch

10 g

Anleitung

  1. Schweinefilet waschen, trockentupfen und in ca. 3 x 1 cm schmale Streifen schneiden. Fleischstreifen in einer Schüssel mit 1 TL Öl und Chili-Lime-Rub mischen und ziehen lassen.
  2. Karotten und Paprika waschen. Karotten schälen, Enden entfernen und quer in ca. 0,3 cm dünne Scheiben schneiden. Paprika entstrunken, entkernen und in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. ½ Bund Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
  3. Kartoffel waschen, schälen und ca. 3 cm groß würfeln. Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. weich kochen. Inzwischen Schweinefilet ohne weiteres Öl in einer Pfanne ca. 4 Minuten rundherum anbraten, salzen und danach auf einem Teller beiseitestellen. In der gleichen Pfanne im Bratensatz 1 TL Öl erhitzen und Karotten darin ca. 2 Minuten anbraten.
  4. Paprika zu den Karotten geben und ca. weitere 2 Minuten braten. 50 ml Brühe und 125 ml Cremefine zugeben und alles ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln. Anschließend Frühlingszwiebeln untermischen. Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Fleisch unter die Sauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Sommerliches Schweinegeschnetzeltes mit Kartoffelwürfeln auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

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