Smashed Potatoes mit Blumenkohl-Käse-Sauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rosmarin
4 Zweig(e)
Kartoffeln
400 g, festkochend
Meersalz
1 TL
Öl, Olivenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Blumenkohl
400 g, (TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
50 g
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Petersilie
3 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160° C) vorheizen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Kartoffeln waschen, halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit Rosmarin und Meersalz bestreuen, mit Öl beträufeln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen, Blumenkohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Frischkäse und geriebenen Käse dazugeben, schmelzen lassen und 2 EL Petersilie unterrühren.
3
Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Blumenkohl-Käse-Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit restlicher Petersilie bestreuen und mit Smashed Potatoes servieren.
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