Sizilianischer Geflügelauflauf
1
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Staudensellerie/Bleichsellerie
2 Stange(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Hähnchenbrustfilet, roh
600 g
Weiße Bohnen (Konserve)
400 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
2 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Oregano
1 EL, gehackt
Wasser
60 ml
Kapern
1 EL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
100 g, grün
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebel schälen. Sellerie waschen und mit Zwiebel würfeln. Tomaten waschen. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststücke darin 1–2 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebel- und Selleriewürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, Oregano zugeben und ca. 1 Minute mitdünsten. Mit Wasser ablöschen, Tomaten, Kapern und Chiliflocken zufügen, aufkochen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen. Weiße Bohnen untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz weitergaren.
3
Hähnchenbruststücke mit Gemüsesauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Bohnen waschen, in Stücke schneiden, in Salzwasser ca. 8 Minuten garen und abgießen. Sizilianischen Geflügelauflauf mit grünen Bohnen servieren.
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