Sheperd's Pie

Anleitung

1. Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffel waschen, schälen und ca. 2 cm groß würfeln. In einem kleinen Topf mit Salzwasser bedeckt zugedeckt ca. 15 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe köcheln.
2. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und ca. 1 cm klein würfeln. Knoblauch halbieren, 1 Hälfte schälen und fein hacken.
3. In einer großen Pfanne 2 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin 2–3 Minuten scharf anbraten. Gemüse, Hackfleischgewürz, Senf und 50 ml Brühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 4 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
4. Inzwischen Kartoffeln abgießen, im Topf mit 50 ml Milch fein stampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackfleischmasse in eine Auflaufform geben und glatt streichen. Kartoffelpüree darüber verteilen, erneut glatt streichen. Pie im Backofen auf oberster Schiene 12-18 Minuten goldbraun backen.
5. Indes Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter vom Stiel zupfen und grob hacken. Shepard‘s Pie aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.