Seitan mit grünem Spargel
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein veganes Gericht auf spanische Art. Diese Gericht überzeugt sogar Fleischliebhaber.
Zutaten
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Seitan
600 g
Spargel
500 g, grün
Maiskölbchen, sauer eingelegt (Konserve)
190 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Zitronen
1 Stück
Öl, Olivenöl
4 TL
Sojasauce
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Anleitung
1
Karotten schälen und zusammen mit dem Seitan in Stifte schneiden. Harte Stellen vom Spargel entfernen und jede Stange in 3–4 Stücke schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen. Knoblauch schälen und würfeln. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Zitrone halbieren und Saitan auspressen.
2
Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Karotten und Zwiebelringe 2 Minuten darin leicht anbraten. Spargel dazugeben und weitere 2 Minuten garen. Seitan, Maiskölbchen, Knoblauch Zitronensaft uns Soja-Sauce dazugeben und zugedeckt alles zusammen eine weiter Minute garen lassen.
3
Pfanne von der Herdplatte nehmen, mit Pfeffer und Chilipulver abschmecken und auf 4 Tellern verteilen.
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