Seelachs mit Knusperkruste auf Karottengemüse
3
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten/Möhren
600 g
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß, unbehandelt
Seelachs/Koehler, roh
4 Filet(s), unbehandelt
Zwiebel/n
1 Stück, groß
Panko Paniermehl
3 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
3 EL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
2 TL
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
2 TL
Kardamom
1 TL, gemahlen
Muskatnuss
1 Prise(n), gemahlen
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Anleitung
1
Karotten schälen und in Stifte schneiden. 2 TL Orangenschale abreiben und Orange auspressen. Seelachsfilets abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen, reiben und mit Pankomehl, Margarine, Meerrettich, 1 EL Petersilie, Orangenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
2
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Karotten mit Kardamom und Muskatnuss darin ca. 5 Minuten andünsten. Orangensaft und Brühe zugeben, weitere ca. 10 Minuten garen und in eine Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) füllen.
3
Seelachsfilets auf den Karotten verteilen, Pankomehl- Mischung daraufgeben und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Seelachs mit Knusperkruste und Karottengemüse mit restlicher Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
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