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Foto Seelachs in Senfsauce von WW

Seelachs in Senfsauce

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Für alle, bei denen schnell ein leckeresFischgericht auf den Tisch kommen soll!

Zutaten

Karotten/Möhren

4 Stück, mittel

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Reis, Langkornreis, trocken

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Mehl, Weizenmehl

1 TL

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

75 ml

Senf, klassisch

1 EL

Zitronensaft

1 Spritzer

Dill

1 TL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Seelachs/Koehler, roh

300 g

Honig

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Karottenscheiben in 75 ml Brühe zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Schalotte schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Mit Mehl bestäuben und hellgelb anschwitzen. Unter Rühren mit restlicher Brühe und Kochsahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Senf, Zitronensaft und Dill verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Seelachs abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Seelachsstücke zur Sauce geben und darin ca. 5 Minuten garziehen lassen. Karotten abgießen und mit Honig und Petersilie verfeinern. Seelachs in Senfsauce mit Karotten und Reis servieren.

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