Seelachs-Basilikum-Taler
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
30 g
Rote Bete, gegart, vakuumiert
100 g
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Zitronensaft
2 TL
Ahornsirup
1 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Dill
2 EL
Knoblauch
½ Zehe(n), klein
Basilikum
5 Blatt/Blätter
Seelachs/Koehler, roh
1 Filet(s)
Paniermehl/Semmelbrösel
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Senf, klassisch
2 TL
Zitronen
¼ Stück
Anleitung
1
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Rote Bete und Karotten schälen. Längs in feine Streifen hobeln. Rote-Bete- und Karottenstreifen und Kichererbsen in eine Schüssel geben. Für das Dressing Zitronensaft, Ahornsirup und 1 TL Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing mit denn Salatzutaten vermischen.
2
Basilikum grob schneiden. Dill hacken. Knoblauch grob hacken. 100 g des Fischfilets fein würfeln. Restliches Filet grob würfeln und mit Knoblauch in einer Küchenmaschine fein mixen. Fischwürfel, Paniermehl, Ei, die Hälfte der Kräuter und 1 TL Senf untermischen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Aus der Fischmasse 2 Frikadellen formen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite in 3–4 Minuten goldbraun braten.
4
Zitrone in Spalten schneiden. Frikadellen und Salat auf einem Teller anrichten, restliche Kräuter darüberstreuen. Zitronenspalten dazu servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.