Foto Schweinesteaks mit Kräuterhaube von WW

Schweinesteaks mit Kräuterhaube

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
50 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kräuter und Pilze machen diese Steakvariante zu einem ganz besonderen Leckerbissen.

Zutaten

Steinpilze, getrocknet

30 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, heiß, (1/2 TL Instantpulver)

Lauch/Porree

800 g, (dünne Stangen)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Thymian

½ TL, gehackt

Rosmarin

½ TL, gehackt

Salbei

½ TL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Toastbrot, Weizentoast

1 Scheibe(n), klein

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

1 EL

Schweineschnitzel, roh

480 g, (4 Stück)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Bandnudeln

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g, mit Kräutern

Parmesan/Montello Parmesan

4 EL, gerieben

Anleitung

  1. Steinpilze ca. 15 Minuten in heißer Brühe einweichen. Lauch waschen und längs in Streifen schneiden. Pilze abtropfen lassen, dabei 2 EL Pilzbrühe auffangen. Steinpilze hacken. Zwiebel schälen und würfeln. Eine Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Steinpilze in aufgefangener Pilzbrühe darin ca. 3 Minuten dünsten. Mit Thymian, Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer würzen, leicht abkühlen lassen. Toastbrot fein zerbröseln. Pilzmasse untermischen und mit Margarine verkneten.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schweinesteaks trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kräuter-Pilz-Masse gleichmäßig auf den Steaks verteilen. Im Backofen im oberen Drittel ca. 5 Minuten überbacken.
  3. Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Nach ca. 3 Minuten Lauchstreifen zugeben und mitgaren. Nudeln und Lauch abgießen, dabei ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Mit Frischkäse und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce mit Lauchnudeln mischen. Überbackene Steaks mit Lauchnudeln servieren.

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