Foto Schweinesteaks mit Melonen-Couscous-Salat von WW

Schweinesteaks mit Melonen-Couscous-Salat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
2 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Schweine-Minutensteaks

4 Stück

Essig, Balsamicoessig

1 EL, dunkel

Honig

1 TL

Couscous, trocken

150 g

Kreuzkümmel/Cumin

2 TL, -samen

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

450 ml, (2 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Saft, Limettensaft

2 EL

Wassermelone

1½ kg, 1 kleine Melone

Brunnenkresse

1 Hand voll

Minze

1 Zweig(e)

Anleitung

  1. Schweine-Minutensteaks trocken tupfen. Für die Marinade Essig und Honig verrühren. Marinade mit Steaks in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
  2. Couscous mit Kreuzkümmelsamen vermischen, mit Brühe übergießen und nach Packungsanweisung quellen lassen. Couscous ca. 30 Minuten abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft verfeinern.
  3. Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Melone in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und grob hacken. Couscous mit Melonenwürfeln und Brunnenkresse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Schweinesteaks abtropfen lassen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinesteaks darin fettfrei ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Melonen- Couscous-Salat nach Wunsch mit Minze bestreuen und mit Schweinesteaks servieren.

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