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Schweinemedaillons mit Spargel und Rahmsauce

Schweinemedaillons mit Spargel und Rahmsauce

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Du liebst Spargel? Dann darf in der Spargelsaison dieses klassische Rezept auf keinen Fall fehlen!

Zutaten

Kartoffeln

400 g, Drilling (kleine Kartoffeln)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spargel

500 g, weiß

Schweinefilet, roh

2 Stück, Schweinemedaillons (à 120 g)

Öl, Olivenöl

2 TL

Pfefferbeeren

1 TL, rosa

Knorr Feinschmecker Saucen Rahmsauce zu Braten

200 ml, zubereitet

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
  2. Schweinemedaillons trocken tupfen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinemedaillons darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz, Pfeffer und rosa Pfefferbeeren würzen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  3. Kartoffeln abgießen. Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhitzen und Kartoffeln darin ca. 3–4 Minuten rundherum braten. Spargel abgießen. Rahmsauce nach Packungsanweisung zubereiten. Spargel nach Wunsch mit Petersilie verfeinern und mir Schweinemedaillons, Kartoffeln und Rahmsauce servieren.

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