Schweinefleisch süßsauer
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Machen Sie Ihrem Lieblings-Chinesen doch einmal selbst Konkurrenz. Mit diesem Rezept gar kein Problem!
Zutaten
Schweinefilet, roh
240 g
Sojasauce
3 EL, nach Geschmack
Speisestärke
2 EL
Chinakohl
½ Stück, (ca. 400 g)
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
250 g, in Stücken
Knoblauch
1 Zehe(n)
Saft von Obstkonserve, ohne Zucker
100 ml, (Ananas)
Honig
4 TL
Tomatenmark
2 EL
Sambal Oelek
1 TL
Mie-Nudeln, mit/ohne Ei
140 g
Öl, Erdnussöl
1 TL
Essig, Weinessig
1 EL
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 TL
Anleitung
1
Schweinefilet in Streifen schneiden, mit 2 EL Sojasauce beträufeln, mit 1 EL Stärkemehl bestäuben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2
Chinakohl und Paprika in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. Knoblauchzehe zerdrücken und mit Ananassaft, Honig, Tomatenmark, Sambal Oelek und restlicher Stärke verquirlen.
3
Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
4
Erdnussöl in einem beschichteten Wok (ersatzweise eine beschichtete Pfanne) erhitzen, Fleischstreifen darin ca. 4 Minuten scharf anbraten. Chinakohl- und Paprikastreifen zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Knoblauch-Ananas-Sauce übergießen, Ananasstücke zufügen und kurz erhitzen. Schweinefleisch mit Sojasauce und Essig abschmecken und mit Eiernudeln anrichten. Mit Erdnüssen bestreut servieren.
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