Foto Schweinefilet mit Rucola und Tomaten von WW

Schweinefilet mit Rucola und Tomaten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
31 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
6 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Freu dich auf ein Gericht, das durch seine Einfachheit besticht!

Zutaten

Schweinefilet

625 g, in 8 Scheiben

Zitronensaft

4 EL

Knoblauch

2 Zehe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salat, Rucola/Rauke

500 g

Cocktailtomaten

250 g

Essig, Balsamicoessig

1 TL

Anleitung

  1. Filet flach klopfen und mit 2 gepressten Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer in einen wieder verschließbaren Gefrierbeutel geben und diesen kräftig schütteln. Mindestens 10 Minuten, aber nicht länger als 1 Stunde marinieren. Filet über mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun grillen oder braten.
  2. In der Zwischenzeit Tomaten halbieren und zusammen mit Rucola, restlichem Zitronensaft, restlichem Öl und Essig in einer Schüssel vermengen, salzen und pfeffern.
  3. Das Filet zusammen mit dem Salat servieren.