Schweinefilet mit Apfelspalten gefüllt

Anleitung

1. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. Schweinefilet trocken tupfen und längs einschneiden. Schnittkante mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf ausstreichen. Apfelspalten hineinlegen, dabei überlappend aneinanderreihen. Filet mit Spießen verschließen.
2. Fenchelsamen in einem Mörser zerstoßen, mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren und Filet damit bestreichen. Schweinefilet auf dem Rost ca. 30-35 Minuten rundherum grillen und servieren.