Schweinefilet in Apfelsauce

Name: Schweinefilet in Apfelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Stück, klein Äpfel; 2 TL Öl, Olivenöl; 0.5 TL Zucker; 500 g Schweinefilet, roh; 2 TL Salbei getrocknet; 1 Stück, groß Zwiebel/n rot; 300 ml Apfelsaft; 1 Bund Thymian; 400 g Zuckererbsenschoten

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Schweinefleisch harmoniert bestens mit dem süßen Aroma frischer Äpfel. Probier doch mal!

Zutaten

Äpfel

2 Stück, klein

Öl, Olivenöl

2 TL

Zucker

½ TL

Schweinefilet, roh

500 g

Salbei

2 TL, getrocknet

Zwiebel/n

1 Stück, groß, rot

Apfelsaft

300 ml

Thymian

1 Bund

Zuckererbsenschoten

400 g

Anleitung

Äpfel in feine Scheiben schneiden und mit 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Zucker hinzufügen und weitere 1–2 Minuten karamellisieren lassen. Apfelscheiben herausnehmen und beiseite stellen.
Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Salbei wälzen. Filets in restlichem Öl 3–4 Minuten anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 2 Minuten braten. Mit Apfelsaft ablöschen, Thymian hinzufügen und 10 Minuten einkochen. Währenddessen Zuckerschoten blanchieren. Apfelscheiben zum Schweinefilet geben und Sauce ca. 2 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen und mit den Zuckererbsenschoten servieren.

Schweinefilet in Apfelsauce

Zutaten

Anleitung

Das könnte auch etwas für dich sein

Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis

Cremiges Erdnuss-Hähnchen mit Reis

Mediterraner Hähnchen-Paprika-Auflauf

Gnocchipfanne mit Lauch und Karotten

Tomaten-Bulgur-Salat mit Paprika

Spitzkohlpfanne mit Bratkartoffeln

Das könnte auch etwas für dich sein

Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis

Cremiges Erdnuss-Hähnchen mit Reis

Mediterraner Hähnchen-Paprika-Auflauf

Sichere dir jetzt deinen Ernährungsplan und mach dich auf deinen Weg zum Wohlfühlgewicht!