
Schweinebraten mit fruchtiger Fenchel-Salbei-Füllung
2
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
1 Std. 15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Salbei
6 Blatt/Blätter
Öl, Olivenöl
2 TL
Äpfel
5 Stück, mittelgroß, säuerlich (z. B. Granny Smith)
Paniermehl/Semmelbrösel
70 g
Salbei
3 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schweinefilet, roh
1½ kg, -braten, mager
Fenchelsamen
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL, -samen
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Apfelsaft
125 ml
Senf, klassisch
2 TL, Dijon-