Schwarz-Weiße Walnussterne
1
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 20 Min • Vorbereitung: 1 Std 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 50 • Schwierigkeit: Einfach
Diese edlen Walnuss-Plätzchen sehen schon fast zu schön zum Essen aus. Bei diesem fantastischen Geschmack ist das aber auch nur nebensächlich.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
250 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
125 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
60 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Zimt
¼ TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Walnüsse
3 EL
Anleitung
1
Für den hellen Teig Mehl mit Margarine, Ei, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Für den dunklen Teig ein Drittel abnehmen, Kakao- und Zimtpulver und Milch unterkneten. Beide Teige in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teige portionsweise zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie legen und ca. 3 mm dick ausrollen. Aus jedem Teig jeweils 25 große und kleine Sterne ausstechen. Alle großen Sterne auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit Eiweiß bestreichen und kleine Sterne darauf setzen. Erneut mit Eiweiß bestreichen und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
3
Plätzchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Walnusssterne ca. 3 Wochen haltbar.
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