Schüttelpizza mit Tomatensalat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Eine leckere Alternative zum Klassiker.
Zutaten
Champignons (Konserve)
230 g, Abtropfgewicht, Scheiben
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
3 Stück
Schinkenwürfel, mager
150 g
Mehl, Weizenmehl
200 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Oregano
1 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
160 g
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
800 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Essig, Balsamicoessig
1 EL, hell
Zucker
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Champignonscheiben gut abtropfen lassen und etwas trocken tupfen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2
Champignonscheiben, Schinkenwürfel und Lauchzwiebelringe mit Mehl, Eiern, Milch, Oregano und Salz in eine große, verschließbare Schüssel geben und kräftig durchschütteln. Gegebenenfalls noch einmal duchrühren.
3
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Käse bestreuen und mit Paprikapulver bestäuben. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen.
4
Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Joghurt mit Balsamicoessig, Zucker und Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing mit Tomatenspalten vermischen. Pizza in Stücke schneiden und mit Tomatensalat servieren.
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