Schokopudding mit Sahne

Anleitung

1. Schokolade bei geringer Temperatur und unter ständigem Rühren schmelzen. 350 ml Kakao hinzufügen und weiterrühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
2. Speisestärke mit restlichem Kakao glattrühren und zur Schokoladenmasse geben. Mischung aufkochen lassen und ca. 1 Minute unter ständigem Rühren köcheln lassen. Hitze reduzieren und für weitere ca. 30 Sekunden köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist. Den Pudding gleichmäßig auf 6 kleine Förmchen verteilen. Mit Frischhaltefolie luftdicht abdecken (sodass sich keine Haut bilden kann) und im Kühlschrank auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Sprühsahne verzieren.