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Schokonachos mit Quinoa-Bohnen-Clusters

Schokonachos mit Quinoa-Bohnen-Clusters

12
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Gut kombiniert Das Rezept findest du unter "Schoko-Tortillachips".

Zutaten

Quinoa, trocken

85 g

Datteln, getrocknet

4 Stück, Medjool-

Schwarze Bohnen (Konserve)

240 g

Puderzucker

2 EL

Agavendicksaft

2 EL

Öl, Sonnenblumenöl

2 EL

Vanille Paste/Vanille Extrakt

2 TL, -extrakt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

200 g

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

300 g

Maismehl

120 g

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

70 g

Zucker

1 EL

Meersalz

2 TL

Zimt

1 Messerspitze(n)

Wasser

150 ml, heißes

Öl, Rapsöl

1 EL

Anleitung

  1. Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser garen. Datteln gegebenenfalls entsteinen und mit heißem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Datteln abgießen und mit Bohnen, Kakaopulver, Puderzucker, Agavendicksaft, Öl, Vanilleextrakt und Salz pürieren.
  2. Für die Quinoa-Bohnen-Cluster Bohnenmischung mit Quinoa auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermischen und glatt verstreichen. Mischung ca. 30 Minuten gefrieren lassen und in Stücke brechen. Cluster bis zum Gebrauch in den Gefrierschrank stellen.
  3. Schoko-Tortillachips auf einem Teller verteilen. Sahne steif schlagen. Beeren waschen und gegebenenfalls halbieren. Schokonachos mit Sahne, Beeren und Quinoa-Bohnen-Clusters garnieren und servieren.

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