Schokonachos mit Quinoa-Bohnen-Clusters
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Gut kombiniert Das Rezept findest du unter "Schoko-Tortillachips".
Zutaten
Quinoa, trocken
85 g
Datteln, getrocknet
4 Stück, Medjool-
Schwarze Bohnen (Konserve)
240 g
Puderzucker
2 EL
Agavendicksaft
2 EL
Öl, Sonnenblumenöl
2 EL
Vanille Paste/Vanille Extrakt
2 TL, -extrakt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett
200 g
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
300 g
Maismehl
120 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
70 g
Zucker
1 EL
Meersalz
2 TL
Zimt
1 Messerspitze(n)
Wasser
150 ml, heißes
Öl, Rapsöl
1 EL
Anleitung
1
Quinoa nach Packungsanweisung in Wasser garen. Datteln gegebenenfalls entsteinen und mit heißem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Datteln abgießen und mit Bohnen, Kakaopulver, Puderzucker, Agavendicksaft, Öl, Vanilleextrakt und Salz pürieren.
2
Für die Quinoa-Bohnen-Cluster Bohnenmischung mit Quinoa auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermischen und glatt verstreichen. Mischung ca. 30 Minuten gefrieren lassen und in Stücke brechen. Cluster bis zum Gebrauch in den Gefrierschrank stellen.
3
Schoko-Tortillachips auf einem Teller verteilen. Sahne steif schlagen. Beeren waschen und gegebenenfalls halbieren. Schokonachos mit Sahne, Beeren und Quinoa-Bohnen-Clusters garnieren und servieren.
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