Schokoladentorte mit Himbeeren
10
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Sie lieben Schokolade? Dann sollten Sie sofort den Ofen anschmeißen und den Teig rühren.
Zutaten
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Brauner Zucker
75 g
Mehl, Weizenmehl
60 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
15 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
30 g
Puderzucker
100 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Himbeeren
75 g, (frisch oder TK)
Schokolade, Vollmilchschokolade
50 g
Anleitung
1
Den Backofen auf 180° C vorheizen (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C). Springform (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen.
2
In einer großen Rührschüssel Eier und Zucker auf höchster Stufe für 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Kakaopulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Damit der Teig nicht zusammenfällt, nicht zu schnell rühren.
3
Den Teig in die Springform geben und glattstreichen. Für 8–10 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen ist und beim Draufdrücken leicht nachgibt. Auf einem Kuchengitter für 5 Minuten auskühlen lassen. Boden aus der Form stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Komplett auskühlen lassen und vorsichtig mit einem langen Messer in zwei gleich dicke Hälften unterteilen.
4
Für die Füllung Halbfettmargarine und Zucker in eine Rührschüssel geben und Kakaopulver darauf sieben. Alles verrühren, bis es geschmeidig ist. Die Füllung, bis auf einen 1 EL, auf einen Tortenboden streichen und mit dem zweiten Tortenboden bedecken. Himbeeren in die restliche Schokoladen-Creme tunken und auf den Kuchen setzen. Mit geschmolzener Schokolade verzieren, in 8 Stücke schneiden und servieren.
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