Schokoladenmousse mit Waldbeeren

Anleitung

1. Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen. Währenddessen Kakao und Zucker in heißem Wasser auflösen, in die geschmolzene Schokolade geben, vom Herd nehmen und umrühren bis beides vermengt ist und eine glatte Masse entsteht.
2. Das Eigelb von 2 Eiern schlagen und in die Schokoladenmasse geben. Die Schüssel wieder über dem Topf mit siedendem Wasser unter Rühren erhitzen, bis die Masse etwas fester wird. Vom Herd nehmen und fü 15-20 Minuten abkühlen lassen.
3. Die Sahne in einer gekühlten Schüssel fest schlagen, kalt stellen.
4. Dessertschalen abdecken und kalt stellen. Wenn servierfertig, Schalen mit Beeren auffüllen. Mit Minzblättern und Puderzucker dekorieren.