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Schoko-Kirsch-Biskuitrolle

Schoko-Kirsch-Biskuitrolle

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
10
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

60 g

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

30 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

100 g

Kaffee, ungezuckert

2 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

2 EL

Kirschen, süß, frisch

75 g, TK

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

120 g

Puderzucker

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Eier, 90 g Zucker, Kaffee und Margarine verrühren und Mehlmischung unterrühren.
  2. Teig in einem tiefen mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 30 x 40 cm) verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen. Teig auf ein mit restlichem Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Biskuit samt Tuch von der langen Seite her aufrollen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Kirschen auftauen lassen. Frischkäse mit Puderzucker verrühren. Biskuit auseinanderrollen, mit Frischkäse bestreichen und mit Kirschen bestreuen, dabei einen Rand frei lassen. Biskuit wieder aufrollen, sodass die Naht unten liegt und ca. 10 Minuten gefrieren lassen. Schoko-Kirsch-Biskuitrolle in Stücke schneiden und servieren.

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