Schoko-Haferflocken-Riegel mit Mango
3
Punkte®
Gesamtzeit: 9 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
190 g
Brauner Zucker
50 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
30 g
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
320 ml
Wasser
180 ml
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Äpfel
2 Stück, klein
Mango
1 Stück, klein
Anleitung
1
Für den Teig Haferflocken, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Milch, Wasser und Eier verquirlen und mit Haferflockenmischung verrühren. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und raspeln. Äpfel unter den Teig rühren und ca. 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 18 x 18 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
3
Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Schoko-Haferflocken-Riegel ca. 30 Minuten abkühlen lassen, mit Mango garnieren, in 8 Riegel schneiden und servieren.
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