Schoko-Chili-Mousse mit Kirschen

Anleitung

1. Schokolade grob zerkleinern, und in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Kakaopulver mit heißem Wasser anrühren und zufügen. Danach die Schokolade langsam abkühlen lassen.
2. Eier trennen, und die Eigelbe in die Schokolade einrühren. Wieder ein heißes Wasserbad stellen. Die Schokoladen-Ei-Masse etwa 5 Minuten darin leicht köcheln und unter Rühren fest werden lassen. Vom Herd nehmen und nach Belieben mit Chili würzen.
3. Eiweiße steif schlagen, Zucker hinzugeben und weiter schlagen. Eiweißmasse vorsichtig unter die Schoko-Chili-Creme heben. Die Mousse in in Gläser füllen und mit Kirschen dekorativ anrichten.