Schoko-Baiserkuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu passen frische Johannisbeeren.
Zutaten
Schwarze Bohnen (Konserve)
200 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Brauner Zucker
215 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Backpulver
2 EL
Natron
¼ TL
Eiweiß/Eiklar
5 Stück
Speisestärke
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit 2 Eiern und Vanillezucker fein pürieren. Margarine mit 50 g Zucker schaumig schlagen, restliches Ei unterrühren, Bohnenmasse zugeben und mit 1/2 EL Kakaopulver, Backpulver und Natron unterrühren. Teig in einen Backrahmen (ca. 20 x 20 cm) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Für das Baiser Eiklar mit restlichem Zucker steif schlagen. 1 EL Kakaopulver und Stärke darüber sieben und vorsichtig unterheben. Kuchen gleichmäßig mit Eischnee bestreichen und weitere 35–40 Minuten backen. Schoko- Baiserkuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen, mit restlichem Kakaopulver bestäuben und in Stücke schneiden – ein schokoladiger Genuss!
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