Schnitzeltaschen mit Spinat
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Mit zusätzlichen Zwiebeln und Knoblauch wird der Spinat besonders würzig.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
400 g, TK, gehackt
Tomaten, frisch
2 Stück, groß
Schweineschnitzel, roh
2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Öl, Rapsöl
1 TL
Speisestärke
1 EL
Wasser
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Schnitzel trocken tupfen, flacher klopfen, halbieren und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Schinken halbieren. Schnitzel mit Frischkäse bestreichen, mit Petersilie bestreuen, Schinken darauflegen, Schnitzel jeweils zusammenklappen und fixieren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Schnitzeltaschen darin 5–8 Minuten von jeder Seite braten.
2
Spinat in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erhitzen. Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten mitgaren. Stärke mit Wasser anrühren. Gemüse mit Brühe ablöschen, Stärkemischung zugeben und ca. 4 Minuten garen. Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnitzeltaschen servieren.
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