Schnitzelspieße „Schwalbe“
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 24 • Schwierigkeit: Einfach
Gar nicht spießig – Schnitzel mal als Fingerfood!
Zutaten
Schweineschnitzel, roh
480 g, 4 Stück à 120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
2 EL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Cornflakes
1 Portion(en)
Mango
1 Stück, groß
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Pflanzenöl
2 EL
Limettensaft
3 EL
Honig
1 TL
Kokosraspel
2 EL
Anleitung
1
Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und in Stücke schneiden. Mehl, verquirltes Ei und zerbröselte Cornflakes jeweils auf einem flachen Teller verteilen. Schnitzelstücke erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Cornflakes wenden.
2
Mango und Ananas würfeln. Im Wechsel mit den Schnitzelstücken auf 24 kleine Holzspieße stecken. Öl mit Limettensaft, Honig und Kokosraspeln verrühren, salzen und pfeffern. Spieße mit der Marinade beträufeln und portionsweise in einer Pfanne ca. 10 Minuten rundherum braten.
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