Schnitzelspießchen mit fruchtigem Salat
5
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Im Sommer schmeckt das Dressing auch mit frischen Aprikosen herrlich fruchtig.
Zutaten
Schweineschnitzel, roh
600 g
Paprikapulver
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
135 g, (Abtropfgewicht)
Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.
1 EL
Essig, Weinessig
2 EL, weiß
Thymian
1 TL
Friséesalat
1 Kopf
Birnen, frisch
1 Stück, mittel, rot
Pflanzenöl
2 TL
Brot, Baguettebrot
8 Scheibe(n)
Anleitung
1
Schweineschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Paprika-, Chilipulver, Senf, 50 ml Brühe, Salz und Pfeffer verrühren. Marinade und Fleisch in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 30 Minuten marinieren. Für das Dressing Aprikosen abtropfen lassen. Mit Frischkäse, Essig und restlicher Brühe pürieren, mit Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Schnitzelstreifen wellenförmig auf 8 Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße darin ca. 5 Minuten rundherum braten. Salat mit Birnenspalten vermischen und mit Dressing beträufeln. Schnitzelspießchen mit Salat und Baguette servieren.
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