Schnitzelgulasch
6
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Gulasch passt zur jeder Jahreszeit und schmeckt einfach nur köstlich.
Zutaten
Schweineschnitzel, roh
480 g, (4 Stück)
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Hokkaidokürbis
1200 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Tomatenmark
2 EL
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Apfelsaft
200 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Äpfel
4 Stück, mittelgroß, z.B. Boskop
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Anleitung
1
Schweineschnitzel trocken tupfen. Zwiebeln und Kürbis schälen. Schnitzel, Kürbis und Zwiebeln in Würfel schneiden. Knoblauch pressen.
2
Öl in einem Topf erhitzen und Schnitzelwürfel darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz, Pfeffer- und Paprikapulver würzen. Tomatenmark zufügen und unter Rühren anschwitzen. Kürbis- und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Lorbeerblatt untermischen.
3
Apfelsaft und Brühe angießen. Gulasch ca. 20–25 Minuten köcheln lassen. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Apfelwürfel zugeben und mitgaren. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
4
Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen und Schnitzel-Kürbis-Gulasch mit Nudeln servieren.
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