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Schnitzel mit Paprikasauce

Schnitzel mit Paprikasauce

2
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckerer Klassiker selbst zubereitet.

Zutaten

Zwiebel/n

3 Stück, mittelgroß

Paprika

1 Stück, grün

Paprika

1 Stück, gelb

Paprika

2 Stück, rot

Gewürzgurke/n

3 Stück

Chilischote/n

2 Stück, rot

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Tomaten, passiert

500 g

Gewürzgurkensud

4 EL

Paprikamark

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Schweineschnitzel, roh

560 g, (4 Schnitzel à 140 g)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebeln und Paprika in Streifen, Gewürzgurken in Scheiben und Chilischoten in feine Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen darin glasig dünsten, Paprikastreifen und Gurkenscheiben zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, einkochen lassen, passierte Tomaten, Gewürzgurkensud und Ajvar zufügen. Mit Salz und Zucker abschmecken und ca. 7 Minuten köcheln lassen.
  2. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Schnitzel jeweils von beiden Seiten ca. 4 Minuten braten. Sauce mit den Schnitzeln anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.

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